Lançado livro sobre amilase microbiana

Foi lançado no início do ano, a obra Amilases Microbianas, editora EDUSP, 268 páginas, R$ 44,00, de autoria dos professores Maria de Lourdes Teixeira de Moraes Polizeli, da Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto (FFCLRP) da USP, e Tony Márcio da Silva, professor do Centro Universitário do Planalto de Araxá.  

O livro faz uma descrição geral das amilases, uma das enzimas mais importantes com potencial de aplicação industrial. Além disso, os autores analisaram o sistema amiolítico, e descreveram as principais estratégias de produção e purificação das amilases e suas aplicações industriais, entre outros pontos.

Os interessados em adquirir a obra Amilases Microbianas poderão encontrá-la online.

Mais informações: (16) 3315.4680

Por: Gabriela Vilas Boas

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